Spécialité emblématique de la ville de Zunyi dans le Guizhou, les nouilles au mouton possèdent une histoire vieille de plus de 300 ans. Aujourd'hui, on trouve des échoppes de cette spécialité dans toute la Chine.

 

Préparation authentique :

- Un bouillon riche préparé avec du mouton frais

- Des nouilles de riz fines et soyeuses

- Garniture de fines tranches de viande de mouton

- Assaisonnement selon les goûts (version claire ou version épicée à l'huile rouge)

 

Caractéristiques gustatives :

- Un parfum envoûtant alliant fraîcheur et notes épicées

- Un bouillon profondément savoureux

- Des nouilles d'une texture parfaite : lisses et élastiques

- Une viande si tendre qu'elle fond littéralement en bouche

 

Expérience culinaire :

Ce plat réconfortant, véritable institution locale, est idéal pour se réchauffer. Sa simplicité apparente cache une alchimie de saveurs subtiles qui ravira les palais les plus exigeants.

 

Note historique : Apparu sous la dynastie Qing, ce plat nomade à l'origine est devenu un emblème de la cuisine du Guizhou.

 

Une invitation gourmande à ne pas refuser : "Alors, prêt à savourer cette délicieuse spécialité ?"